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到了缅甸绝对不可错过的十大小吃!你错过了吗?

到了缅甸绝对不可错过的十大小吃!你错过了吗?

(发布时间:2018年12月07日 信息发布:重庆渝之旅旅行社 游客/发表人:地瓜人)

到了缅甸绝对不可错过的十大小吃!你错过了吗?

缅甸人在饮食方面较为节俭,常以鱼虾酱、辣椒、煮豆、酸菜叶汤佐饭。缅甸菜肴讲究油、辣、香、鲜、酸、咸。烹调方法多以炸、烤、炒、凉拌为主。炸烤食物易于保存,凉拌不需加热,又能祛暑。缅甸濒海多河,鱼虾丰富,易捕捞。在缅甸以鱼虾为原料制作的食品尤多。缅甸人喜欢将竹笋腌成酸笋和其他蔬菜、肉类混炒,味道鲜美。

茶叶
1.发酵茶叶沙拉
也许缅甸最出名的食物就属茶叶沙拉了。缅甸人常把茶叶当做甜点吃,但有时候茶叶也会作为茶叶沙拉的原料出现。做这道菜,需要把酸且微苦的茶叶和撕成片的卷心菜、切片的番茄、炸得香脆的豆角、坚果和豌豆手工混合在一起,再泼上蒜油,和切好的辣椒和大蒜。这道菜非常百搭。它既可以是一道小吃,一碟开胃菜,也可以和一盘米饭搭配成为一道美食。
禅式米饭
2.掸式米饭
在缅甸语中叫做nga htamin(鱼饭)的这种掸(缅甸信奉佛教的主要民族之一)式小吃结合了与姜黄根一起烹制出来挤在盘子上的米饭和一片片淡水鱼,以及蒜油。油汪汪的鱼饭通常与韭菜根、生蒜瓣、炸猪皮搭配在一起,成为一道辛辣好吃、香喷喷的小吃。
缅甸咖喱饭1  缅甸咖喱饭
3.缅甸咖喱饭
咖喱是最主要的元素。但是在你点了单之后——通常是一盘多肉多油的咖喱饭,周围有猪肉、鱼肉、虾、牛肉或者羊肉——一系列似乎无穷无尽的小菜就会随之上桌。
这些包括米饭、馅饼沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗汤,和一大盘新鲜的半熟蔬菜以及香草,吃的时候配着蘸酱。蘸酱有ngapi ye(一种缅甸当地的蘸酱),一种水分多的鱼味酱,还有balachaung,一种辣椒、大蒜和油炸干虾仁的混合物。
在穆斯林经营的咖喱餐厅,汤里则可能是小扁豆和蔬菜根,小菜就可能是香脆的印度博饼了。前面的菜之后,你还会吃到一道传统的缅甸甜点,漆器盘子里盛放的腌茶叶和坚果,或者一杯椰糖。
干面
4.“干”面小吃
缅甸人喜爱“干”面小吃——从本质上来说其实是用面做的沙拉,配上肉汤——而其中最甘旨最遍及的一种即是nangyithoke。这种小吃用鸡肉、切成片的鱼饼、豆芽和卤鸡蛋配上米线,十分好吃。质料中加上烘焙的鹰嘴豆粉、姜黄粉和辣椒油,将这些配料摇匀,再加上腌菜和一碗肉汤,就功德圆满了。
甜品
5.甜品小吃
不像西方的甜点,缅甸的甜点(统称为moun)并不独自作为甜食来吃,而是作为小吃,特别是在早晨和下午与茶调配在一同来吃。而且不像东南亚其他当地的甜食与糖离不开联系,缅甸的甜食一般是从磨碎的椰果、耶汁、米粉、糯米饭、木薯粉和生果中取得甜味。好吃的缅甸甜食有hsanwinmakin,一种由耶汁、酥油和葡萄干混合的小麦粉做成的脆糕;beinmoun和mounpyitthalet,缅甸式的煎薄饼,又香又甜,和英国的小圆饼很像。
油炸
6.油炸小吃
油炸小吃大家关于油炸食物情有独钟——事实上,在缅甸根本不可能防止它。大多数在大街上或许茶馆里能找到的小吃——萨莫萨三角饺、春卷、油条、甜点、面包——都是油炸或许煎过的,许多面食上面也有阿恰布,一种油炸的配菜
一种特别值得找一找的油炸小吃是buthi  kyaw,一种将葫芦捣碎油炸的小吃。
当它被暖洋洋地盛上来时,波波脆脆的外壳下躲藏着松软多汁的嫩葫芦,油条也调配着或酸或甜的,由罗望子果制的蘸酱,加上米糠粉——啧,真是人间甘旨。
 
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7.掸族豆腐面
掸族豆腐面缅甸最不寻常的菜肴之一即是hto-hpu nwe,意为“温豆腐”。与缅甸北部的掸族有关的这道小吃,却并不是真的用豆腐做的,而是用鹰嘴豆粉做成的浓稠的粥。这种黏黏的黄色的粥一般伴米粉和腌制的鸡肉或猪肉。粥上会淋一点辣椒油,配有腌菜和肉汤。这是一种尽管古怪可是十分招引眼球的组合,可是,如果你是一个热爱香馥馥的滋味的吃货,你一定会越来越喜爱它
鱼板面
8.鱼板面
鱼板面又称鱼汤米线。缅甸非官方的国食是鱼板面——一种盛在丰厚的鱼汤里的米粉,一般配有香脆的香蕉片。本地人喜爱把它作为早饭,可是如今活动摊贩都在售卖,因而一天傍边的任何时分它都能够作为小吃丰厚大家的味蕾。鱼板面上一般会装修有卤蛋、阿恰布、油炸蔬菜或许一碟小扁豆粥。它一般用酸橙汁或许干辣椒来调味。
米粉
9.掸族汤面
掸族汤面掸族很特征的地道小吃联系了胡椒味清汤薄米粉与腌制的鸡肉和猪肉的小吃。它一般都会再加上一点烤芝麻,淋一点蒜油。配菜仍是腌菜。与缅甸大部分面食小吃比较,掸族汤面要简略得多,滋味也更温文,可是肯定舒畅甘旨。与汤面相对应、配有肉汤的干面版别,也十分遍及。
茶馆

10.茶馆里的饭
缅甸的茶馆不仅仅是品味小杯的甜味奶茶的当地。它们也是各式各样的缅甸菜肴的速成班,供应的菜品往往反映了店主人的种族特征。
由缅甸少数民族运营的茶馆更是深化开掘传统缅甸面食和米饭好菜的好当地。
印度人或许穆斯林运营的茶馆倾向于供给受南亚影响的油炸小吃,比方萨莫萨三角饺、普利(夹着西红柿咖喱的炸面包),还有一种烤面包nanbya,它也经常作为甜点呈现。
中国人运营的茶馆则以烘焙的甜食、蒸熟的肉包以及点心之类的东西为特征
 

 
 

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